Homogenizacja mleka i produktów mleczarskich

Homogenizacja mleka i produktów mleczarskich

Homogenizator pompowy znajduje zastosowanie w mleczarstwie do homogenizacji produktów mlecznych - mleka,  jogurtu pitnego, serka, maślanki, napojów mlecznych, kakao, lodów.

Homogenizator pompowy realizuje następujące funkcje:

  • Wygładza - poprawia wygląd produktów zapewniając gładszą i bardziej jednolitą powierzchnię produktu.
  • Emulgacja - homogenizator pompowy tworzy ​​stabilne emulsje produktów zarówno ropy naftowej i podstawowych składników wody. Wymagania dotyczące stabilizacji i / lub dodawania emulgatorów mogą być zmniejszone.
  • Teksturyzacja - daje gładkie ciało i teksturę takich produktów żywnościowych jak ser ricotta i pasty. Korzystanie z różnych kombinacji rotor/stator  i / lub dostosowanie prędkości wirnika zapewnia precyzyjną kontrolę tekstury w produkcie.
  •  Mieszanie - homogenizator zapewnia ciągłe mieszanie on-line bez wprowadzania powietrza lub grudek suchej masy produktu. Osiągane jest bardzo jednorodne wymieszanie.
  • Odbudowa -  wspomaga odbudowę proszku produktów, takich jak mleko w proszku. Recyrkulacja w homogenizatorze pompowym umożliwia szybsze i pełniejsze rozwiązania.
  • Zawiesza/rozprasza - daje stabilne zawiesiny ciał stałych w cieczy. Zmniejszenie wielkości cząstek jest również możliwe. Równomierne rozproszenie produktów, takich jak barwniki.

Homogenizatory pompowe są to maszyny skonstruowane na podstawie zwykłych pomp odśrodkowych.  Zamiast wirnika wbudowana jest tarcza z z zębami rozmieszczonymi koncentrycznie. Analogiczny system zębów znajduje sie na pokrywie. Podczas ruchu obrotowego tarczy w niewielkiej szczelinie pomiędzy zębami powstają olbrzymie siły ścinające. Przetłaczane medium przebywa drogę przez długi układ wąskich ścieżek pomiędzy zębami. Trafiające do przestrzeni roboczej homogenizatora grudki i zbite aglomeraty proszków, duże krople niemieszających się cieczy i pęcherzyki gazu są rozrywane na malutkie cząsteczki i tworzą jednorodne mieszaniny, zawiesiny bądź emulsje.

W celu doboru właściwego modelu homogenizatora pompowego prosimy o kontakt z firmą ALL-PUMPS lub złożenie zapytania ofertowego.

Pompy perystaltyczne (pompy przewodowe)

Pompy perystaltyczne (pompy przewodowe)

Pompy perystaltyczne są niezastąpione w sytuacjach, w których brak jakiegokolwiek kontaktu pompowanego medium z mechanizmami odgrywa pompy decydującą rolę. ALL-Pumps dostarcza nowoczesne pompy perystaltyczne (przewodowe), wyposażone w unikalne rozwiązania konstrukcyjne. Pompy perystaltyczne mogą pracować na sucho - bez medium, potrafią zasysać ciecz na sucho bez konieczności uprzedniego zalewania pompy i instalacji ssawnej. Co ważne, mogą transport bardzo lepkie i gęste media. Nadają się do transportu bardzo ściernych cieczy z dużymi zanieczyszczeniami stałymi. Są odporne chemicznie ? elastomer jelita jest jedynym elementem stykającą się z cieczą i odpowiednio dobierając materiał, z którego jest wykonany - nitryl, EPDM, hypalon, izopren uzyskuje się określoną odporność chemiczną na kwasy, ciecze alkaliczne, substancje żrące, oleje, tłuszcze itp. ALL-Pumps dostarcza pompy perystaltyczne Ragazzini o średnicy jelita od 5 do 75mm i wydajności do 60m3/h.

 

Pompy krzywkowe

Pompy krzywkowe

ALL-Pumps dostarcza pompy krzywkowe TRA10 i TRA20 (zamiennik Waukesha), pompy Revolution, Classic+ i Sterilobe. Ponadto do rozładunku cystern proponujemy pompy krzywkowe RTP. Ze względu na swoją konstrukcję oraz właściwości krzywkowe pompy Wright Flow znajdują szerokie zastosowanie m.in. w przemyśle spożywczym, chemicznym, petrochemicznym oraz przy produkcji napojów i soków. Modułowa konstrukcja pompy z uszczelnieniem obudowy wg. standardu DIN 24960 gwarantuje znakomite efekty w kontakcie z aplikacjami higienicznymi oraz przemysłowymi. Pompy Wright Flow spełniając wszelkie istotne wymogi w zakresie czystości EHEDG, również w krytycznym obszarze uszczelnienia mechanicznego, stanowią jedną z najczystszych serii pomp higienicznych jakie dostępne są na rynku. Dzięki procesom elektropolerowania i pasywacji istnieje możliwość dodatkowego podwyższenia tego parametru. Obudowa przekładni wykonana ze stali nierdzewnej stanowi dodatkowy czynnik podwyższający czystość oraz odporność korozyjną pompy.


Pompa membranowa SB-05 1/2″

Pompa membranowa SB-05 1/2″Pompy membranowe metalowe o średnicy przyłączy 1/2" (13mm) w wykonaniu 316 SS/Geolast. Przeznaczone do cieczy agresywnych chemicznie. Pompa nadaje się do czystych płynów, zawiesin lub do płynów z zawartością cząstek stałych o średnicy do 1/8". Wszystkie części pompy mające kontakt z medium wykonane są ze stali kwasoodpornej. Pompy dostępne w wielu odmianach i opcjach. Posiadają wbudowany tłumik. Wydajność pompy to 64,6 l/min, maksymalne ciśnienie 8,2 bar, temperatura medium 93°C.

Pompy membranowe higieniczne Wright Flow Technologies seria T

Pompy membranowe higieniczne Wright Flow Technologies seria TPompy higieniczne do aplikacji w przemyśle spożywczym w których występują duże cząstki stałe, do olejów jadalnych oraz dla przemysłu kosmetycznego i farmaceutycznego. Pompy membranowe seria T to sposób na niezawodny transport różnych produktów - począwszy od wody a kończąc na produktach w przemyśle spożywczym z zawartością do 90% cząstek stałych o wielkości do 75mm bez ich uszkodzenia w trakcie pompowania. Pompy w pełni zgodne z wymaganiami FDA. Wydajność w zakresie 0-946 l/min. Typowe aplikacje: zupy i sosy, kawałki mięsa, krojone warzywa i owoce, dressingi, oleje jadalne, owoce morza, syropy i koncentraty.

Pompy membranowe metalowe All-Flo AL-30 3″

Pompy membranowe metalowe All-Flo AL-30 3″Pompy membranowe o średnicy przyłączy 3" (75mm) w wykonaniu Aluminum/Urethane/Geolast. Konstrukcja pompy z obejmą zaciskową korpusu (pompy skręcane). Pompy do ciężkiej pracy, wytrzymały system zaworów pozwala na pracę w różnych warunkach. Pompa nadaje się do czystych płynów, zawiesin lub do płynów z zawartością cząstek stałych o średnicy do 11,1 mm, oraz cieczy agresywnych chemicznie. Części mokre pompy wykonane z aluminium. Pompy dostępne w wielu odmianach i opcjach. Wydajność pompy to 965 l/min, maksymalne ciśnienie 8,2 bar, temperatura medium 93°C.