Homogenizacja mleka i produktów mleczarskich

Homogenizacja mleka i produktów mleczarskich

Homogenizator pompowy znajduje zastosowanie w mleczarstwie do homogenizacji produktów mlecznych - mleka,  jogurtu pitnego, serka, maślanki, napojów mlecznych, kakao, lodów.

Homogenizator pompowy realizuje następujące funkcje:

  • Wygładza - poprawia wygląd produktów zapewniając gładszą i bardziej jednolitą powierzchnię produktu.
  • Emulgacja - homogenizator pompowy tworzy ​​stabilne emulsje produktów zarówno ropy naftowej i podstawowych składników wody. Wymagania dotyczące stabilizacji i / lub dodawania emulgatorów mogą być zmniejszone.
  • Teksturyzacja - daje gładkie ciało i teksturę takich produktów żywnościowych jak ser ricotta i pasty. Korzystanie z różnych kombinacji rotor/stator  i / lub dostosowanie prędkości wirnika zapewnia precyzyjną kontrolę tekstury w produkcie.
  •  Mieszanie - homogenizator zapewnia ciągłe mieszanie on-line bez wprowadzania powietrza lub grudek suchej masy produktu. Osiągane jest bardzo jednorodne wymieszanie.
  • Odbudowa -  wspomaga odbudowę proszku produktów, takich jak mleko w proszku. Recyrkulacja w homogenizatorze pompowym umożliwia szybsze i pełniejsze rozwiązania.
  • Zawiesza/rozprasza - daje stabilne zawiesiny ciał stałych w cieczy. Zmniejszenie wielkości cząstek jest również możliwe. Równomierne rozproszenie produktów, takich jak barwniki.

Homogenizatory pompowe są to maszyny skonstruowane na podstawie zwykłych pomp odśrodkowych.  Zamiast wirnika wbudowana jest tarcza z z zębami rozmieszczonymi koncentrycznie. Analogiczny system zębów znajduje sie na pokrywie. Podczas ruchu obrotowego tarczy w niewielkiej szczelinie pomiędzy zębami powstają olbrzymie siły ścinające. Przetłaczane medium przebywa drogę przez długi układ wąskich ścieżek pomiędzy zębami. Trafiające do przestrzeni roboczej homogenizatora grudki i zbite aglomeraty proszków, duże krople niemieszających się cieczy i pęcherzyki gazu są rozrywane na malutkie cząsteczki i tworzą jednorodne mieszaniny, zawiesiny bądź emulsje.

W celu doboru właściwego modelu homogenizatora pompowego prosimy o kontakt z firmą ALL-PUMPS lub złożenie zapytania ofertowego.

Pompy wyporowe. Pompy z wirującymi tłokami

Pompy wyporowe. Pompy z wirującymi tłokami

Pompy wyporowe są pompami, których zasada działania oparta jest na zjawisku wyporu, zmianie objętości lub przesunięciu przestrzeni pompy, w której znajduje się pompowana ciecz. Wypór realizowany jest przez ruch np. kół zębatych, śruby lub membrany. ALL-Pumps oferuje pompy wyporowe z wirującymi tłokami ZP1 i ZP2. Są to pompy zapewniające higieniczność (certyfikat higieniczności A3) z możliwością pracy w układach CIP i SIP, gwarantujące delikatny transport medium. nie niszczą pompowanych części stałych, Pompy wyporowe tłoczą media o dużej lepkości i gęstości, nie niszcząc znajdujących się w nich cząstek stałych - np. kawałków owoców. Ciśnienie robocze do 34 bar w niektórych modelach, temperatura do 150 °C w standardzie. Pompy ZP1 i ZP2 są zamiennikami pompy Waukesha. ALL-Pumps dostarcza również pełną gamę części zamiennych do pomp Waukesha, głównie elementy rotujące w różnych klasach pasowań.

 

Pompy higieniczne spożywcze

Pompy higieniczne spożywcze

Pojęcie "pompy spożywcze", czy też popularne określenie "pompy do spożywki" nie odnosi się do jednego, określonego typu pompy. Pompą spożywczą może być dowolny rodzaj pompy, pod warunkiem, że materiały z których jest ona wykonana są dopuszczone do kontaktu z żywnością, konstrukcja pompy uniemożliwia tworzenie się złogów materiałów i pozwala na mycie i sterylizację, a sama pompa nie zanieczyszcza transferowanego produktu smarami, olejem itp. Pompa higieniczna musi posiadać odpowiednie certyfikaty np. FDA, 3-A, EHEDG. Znajdujące się w ofercie ALL-Pumps pompy spełniają wszystkie wyżej wymienione warunki i w związku z tym są stosowane do pompowania między innymi takich produktów jak: mleko, jogurt, śmietana, sery, oleje, mielone mięso, pasztet, pulpy owocowe i warzywne, dżem i konfitury, półprodukty cukiernicze, ciasto, czekolada, nadzienia, sosy i przyprawy, masa lodowa, chrzan, musztarda, ketchup, przeciery.


Pompy membranowe metalowe All-Flo SB-20 2″

Pompy membranowe metalowe All-Flo SB-20 2″Pompy membranowe o średnicy przyłączy 2" (50mm) w wykonaniu stal kwasoodporna 316 /Geolast. Konstrukcja pompy z obejmą zaciskową korpusu (pompy skręcane). Pompy do ciężkiej pracy, wytrzymały system zaworów pozwala na pracę w różnych warunkach. Pompa nadaje się do czystych płynów, zawiesin lub do płynów z zawartością cząstek stałych o średnicy do 6,4mm. Części mokre pompy metalowe. Pompy dostępne w wielu odmianach i opcjach. Wydajność pompy to 681 l/min, maksymalne ciśnienie 8,2 bar, temperatura medium 93°C.

Pompa membranowa KT-05 1/2'″

Pompa membranowa KT-05 1/2'″Pompy membranowe o średnicy przyłączy 1/2" (13mm) w wykonaniu PVDF/PTFE. Przeznaczone do cieczy agresywnych chemicznie. Pompa nadaje się do czystych płynów, zawiesin lub do płynów z zawartością cząstek stałych o średnicy do 1/8". Wszystkie części pompy mające kontakt z medium wykonane są z tworzyw. Pompy dostępne w wielu odmianach i opcjach. Posiadają wbudowany tłumik. Wydajność pompy to 64,6 l/min, maksymalne ciśnienie 8,2 bar, temperatura medium 93°C

Pompa membranowa NT-05 1/2″

Pompa membranowa NT-05 1/2″Pompy membranowe o średnicy przyłączy 1/2" (13mm) w wykonaniu Nylon/PTFE/SS. Przeznaczone do cieczy agresywnych chemicznie. Pompa nadaje się do czystych płynów, zawiesin lub do płynów z zawartością cząstek stałych o średnicy do 1/8". Wszystkie części pompy mające kontakt z medium wykonane są z tworzyw. Pompy dostępne w wielu odmianach i opcjach. Posiadają wbudowany tłumik. Wydajność pompy to 64,6 l/min, maksymalne ciśnienie 8,2 bar, temperatura medium 66°C.